Crumble aux légumes, pistaches et noisettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 8 carottes moyennes
- 100 g beurre tendre
- poivre
- coriandre en poudre
- gingembre en poudre
- 4 pommes de terre
- 125 g pistaches
- 125 g noisettes
- 40 g mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les légumes et les couper en dés, les faire précuire à la vapeur (10 à 20 min suivant le légume).
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2
Les disposer dans un plat beurré.
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3
Broyer les pistaches et les noisettes et mélanger avec le beurre pour obtenir une pâte granulée.
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4
Mettre les légumes cuits à la vapeur dans le plat et ajouter la mozzarella en tranches aux légumes.
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5
Mélanger la coriandre, le gingembre en poudre, saler et répartir le beurre pistache / noisette sur les légumes.
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6
Passer au grill 5 à 7 min et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.