Crumble aux poires vanillées
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 75 g farine
- 50 g beurre demi-sel
- 40 g cassonade
- 0.5 cuillère à café cannelle
- Pour les poires :
- 0.5 bâton de vanille
- 4 poires (williams par exemple)
- 100 g cassonade
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la pâte :
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2
Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez-les du bout des doigts pour les amalgamer et obtenir des miettes.
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3
Mettez au frais pendant que vous préparez les poires.
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4
Préparez les poires :
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5
Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d'eau avec la cassonade, la vanille fendue et quelques zestes de citron.
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6
Lorsque le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.
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7
Epluchez les poires, coupez-les en 2 et citronnez-les.
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8
Déposez les demi-poires dans le sirop et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
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9
Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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10
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, coupez-les en morceaux en retirant le coeur.
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11
Montez le crumble :
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12
Déposez les poires au fond du moule puis recouvrez-les avec la pâte à crumble. Mettez au four pendant 30 minutes.
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13
Laissez refroidir. A déguster tiède ou froid, selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.