Crumble aux quetsches et aux pommes
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre semoule
- 200 g farine
- 120 g beurre tendre
- 2 pommes acidulées
- 800 g quetsche
- 60 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Allumer le four à thermostat 8 (240°C). Peler et dénoyauter les quetsches et couper les en 2.
-
2
Peler, épépiner les pommes et tailler les en dés.
-
3
Mêler le tout dans un plat à gratin, poudrer de 30 g de sucre en poudre.
-
4
Travailler le reste du sucre et le beurre en pommade. Incorporer la poudre d'amande. Saupoudrer la farine et l'incoporer rapidement du bout des doigts, pour obtenir une texture grumeleuse. Etaler ce mélange sur les fruits.
-
5
Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
-
6
Servir tiède avec de la crème fouettée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.