Crumble banane chocolat speculoos revisité façon glacé
🛒 Ingrédients
- Pour la glace banane chocolat :
- 4 bananes bien mures
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat
- 90 g sucre glace
- 25 cl lait
- 15 cl crème liquide
- Pour la pâte à crumble :
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 60 g sucre
- 2 bananes
- 1 cuillère à soupe sucre
- 8 biscuits secs type speculoos
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la glace.
-
2
Peler les bananes et les couper en morceaux. Mixer dans un blender ou un mixeur.
-
3
Ajouter le sucre glace, le lait et la crème. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
-
4
Verser dans les moules à cookie cup et placer au congélateur (minimum 2h).
-
5
Préparation de la pâte à crumble.
-
6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
7
Mélanger la farine, les speculoos, le sucre et le beurre. La pâte doit être sableuse.
-
8
Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.
-
9
Couper les 2 bananes restantes en cubes et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre, le sucre et la cannelle.
-
10
Démouler les cups de glace et y verser des cubes de bananes. Emietter la pâte à crumble sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.