Crumble chèvre, tomates fraiches et tomates séchées

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à crumble :
• 50 g farine
• 50 g beurre tendre
• 1 cuillère de thym séché
• 40 g parmesan
• 2 cuillères à soupe chapelure
• Pour la garniture :
• 5 tomates ou tomates pelées en boîte
• 1 boîte tomate séchée
• poivre
• 40 g fromage frais (Chavroux)
• 1 crottin de Chavignol
• 1 gousse ail
• 1 échalote
• 8 olives vertes (facultatif)
• basilic

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler et épépiner les tomates puis les couper en petits morceaux.

2. 2

   Les verser dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

3. 3

   Y ajouter l'ail et l'échalote hachée, le basilic, les olives vertes concassées en morceaux et le chavroux. Saler, sucrer et poivrer.

4. 4

   Laisser cuire 10 min.

5. 5

   Verser la préparation dans un plat (ou dans plusieurs ramequins), ajouter quelques tomates séchées coupées en petits morceaux et émietter le crottin de chèvre par-dessus (en prenant soin d'enlever la croûte pour éviter que cela soit trop fort).

6. 6

   Préchauffer le four à 210°C.

7. 7

   Préparer la pâte sablée :

8. 8

   Mêler la farine, la chapelure et le parmesan avec le beurre ramolli, saupoudrer d'un peu de thym et travailler du bout des doigts.

9. 9

   Egrainez la pâte sur le dessus du plat.

10. 10

    Enfournez 25 min.

11. 11

    Servir chaud avec une salade de roquette ou de la mâche avec un vinaigre balsamique!

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)