Crumble d'aubergines
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 aubergine
- huile d'olive
- 1 tomate
- poivre
- 100 g beurre
- 140 g fromage de chèvre
- 30 g parmesan
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par couper l'aubergine et la tomate en rondelles. Couper également le fromage de chèvre en petits morceaux.
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2
Dans un plat allant au four, disposer les rondelles d'aubergines et ajouter un filet d'huile d'olive.
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3
Ajouter ensuite les tranches de tomates et le fromage de chèvre. Parsemer d'herbes de Provence et réserver la préparation.
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4
Passer maintenant à la préparation du crumble. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le parmesan, le beurre, le sel et le poivre. Il faudra mélanger jusqu'à obtenir une texture légèrement sableuse.
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5
Parsemer le crumble sur le dessus de votre plat où il y a les tranches d'aubergines, tomates et chèvre. Il faudra tout recouvrir.
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6
Enfourner 45 à 50 minutes à 180°, dans un four préalablement préchauffé.
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7
Laisser un peu refroidir avant de découper le crumble.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.