Crumble d'automne potiron & châtaigne

🛒 Ingrédients

• Pour la farce du crumble
• 1 oignon
• 2 cuillères à café ail semoule
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à café Ras el Hanout
• 2 cuillères à café cumin en poudre
• huile d'olive
• 2 cuillères à café gingembre en poudre
• 1 pot imarron
• sel et poivre
• 240 g châtaignes cuites
• Pour le dessus du crumble
• 1 cuillère à café Ras el Hanout
• 200 g farine
• 150 g margarine

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez le potimarron, puis coupez le en cubes grossiers.

2. 2

   Mettre les cubes de potimarron à cuire dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes. C'est cuit quand la chaire est tendre et que votre couteau traverse facilement.

3. 3

   Émincez l’oignon et découpez grossièrement les châtaignes

4. 4

   Dans une poêle, versez de l’huile, puis faite revenir l’oignon. Ajoutez l’ail et les épices (cumin, gingembre, ras el hanout). Faites cuire 1 ou 2 minutes, avant de venir déglacer avec un peu d’eau.

5. 5

   Ajoutez la courge et les châtaignes dans la poêle, remuez bien l’ensemble. Ajoutez sel et poivre. Ajustez les épices selon votre gout.

6. 6

   Disposez la préparation dans des ramequins ou un grand plat pour le four.

7. 7

   Pour la préparation du crumble : ajoutez la margarine, l’huile d’olive, le ras el hanout, du sel et du poivre avec la farine.

8. 8

   Mélangez avec vos doigts pour former la texture sableuse caractéristique du crumble.

9. 9

   Venez recouvrir vos ramequins avec le crumble et enfournez pour environ 20 minutes à 180°C. Surveillez la couleur du crumble. Lorsqu’il a doré, c’est prêt!

❓ Questions fréquentes

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