Crumble d’endives au roquefort et noix
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 30 g beurre
- 8 endives
- 100 g roquefort
- Pour le crumble
- 60 g beurre
- 100 g farine
- 50 g noix
- 1 pincée thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Retirer la base des endives et les feuilles du tour si elles sont abîmées.
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2
Les couper en 4 dans le sens de la longueur puis les mettre dans une sauteuse avec le beurre fondu et 2 cl d’eau. Couvrir et laisser cuire doucement, en surveillant, environ 30 minutes. Ajouter alors le miel et laisser caraméliser légèrement durant environ 10-15 minutes.
-
3
Pendant ce temps, amalgamez le beurre avec la farine, le thym, le poivre et les noix concassées.
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4
Préchauffer le four à 180°C.
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5
Disposer les endives dans 4 ramequins individuels ou 1 grand plat. Émietter le roquefort par-dessus puis la pâte à crumble. Enfourner pour 15 minutes de cuisson, le temps que la pâte dore.
-
6
Option gain de temps : il est possible de faire cuire les endives d’un côté la veille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.