Crumble d'été aux pêches
🛒 Ingrédients
- Pour la garniture:
- sucre roux
- 8 pêches
- sucre vanillé (un sachet)
- Pour la pâte:
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 120 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe amandes hachées
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pêches et les couper en gros morceaux.
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2
Les mettre dans une poêle chaude et ajouter du sucre vanillé puis du sucre roux pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10 mn.
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3
Les disposer au fond d'un plat après l'avoir beurré au préalable.
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4
Préchauffer le four Th 6 (180 degrés).
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5
Couper le beurre et le mélanger à la farine puis ajouter le sucre le sel et le jaune. Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.
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6
Émietter ce sable sur les pêches (un centimètre d'épaisseur) puis mettre les amandes.
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7
Enfourner pendant 20 min puis finir par deux minutes sou le grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.