Crumble de chou-fleur
🛒 Ingrédients
- lardons (ou dés de poulet, haché)
- poivre
- muscade
- 1 chou-fleur
- chèvre
- 15 cl crème type fleurette
- Pour le crumble :
- 60 g farine
- 25 g beurre
- 25 g huile d'olive
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
👨🍳 Préparation
-
1
Mettez le chou-fleur nettoyé à cuire en petits bouquets, 10 minutes à l'autocuiseur.
-
2
Une fois cuit, disposez-le dans le fond d'un plat à gratin beurré.
-
3
Rajoutez par-dessus des bouts de fromage puis les lardons cuits (ou de la viande hachée, des dés de poulet) et versez dessus la crème liquide.
-
4
Salez et poivrez en fonction des fromages que vous avez choisi. Vous pouvez aussi mettre un peu de muscade.
-
5
Pour le crumble :
-
6
Soit vous mettez les différents ingrédients dans un robot (en ajoutant les pignons au dernier moment), soit vous sablez du bout des doigts la farine, la pincée de poivre et le beurre coupé en morceaux dans une terrine, puis vous ajoutez les pignons de pin.
-
7
Répartissez la pâte à crumble sur la préparation au chou-fleur et cuisez le tout pendant 20 minutes dans un four que vous aurez préchauffé thermostat 7 (210°).
-
8
Vous pouvez aussi rajouter au chou-fleur 2/3 patates, des petites carottes, etc...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.