Crumble de courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes (ou 3)
- 100 g farine
- huile d'olive
- poivre
- persil
- 80 g beurre
- 4 échalotes
- 80 g parmesan
- basilic (origan ou autres au choix)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 degrés.
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2
A l'aide d'un économe, coupez les courgettes en lanières (conserver la peau).
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3
Coupez les échalotes en dés et les faire cuire dans l'huile d'olive.
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4
Y ajouter les lanières de courgettes, l'ail, ainsi que les épices, laissez cuire 10mn sans couvercle.
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5
Préparation du crumble : Travailler le beurre avec la farine et le parmesan à la main ou avec une fourchette. Le but est d'obtenir un mélange avec des grumeaux.
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6
Dans un plat ou 4 ramequins, disposer les courgettes puis recouvrir de crumble. Les courgettes doivent être entièrement recouvertes.
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7
Cuire 30mn dans un plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.