Crumble de courgettes à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 100 g beurre
- huile d'olive
- poivre
- 150 g parmesan
- 50 g pignons de pin
- 1 gousse ail
- 1 bouquet de basilic
- 100 g flocons d'avoine
- 30 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en rondelles très fines.
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2
Les faire revenir dans une poêle huilée 5 min.
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3
Râper 50 g de parmesan et faire des copeaux avec les 100 g restants (moi je prends un épluche légumes pour les copeaux).
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4
Pour faire le pesto, mixer l'ail, le basilic, les pignons et mélanger au parmesan râpé.
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5
Ajouter 4 cuillères a soupe d'huile d'olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonner.
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6
Mélanger aux courgettes et mettre dans un plat à four.
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7
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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8
Mixer les flocons d'avoine avec le beurre et la cassonade.
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9
Repartir sur les courgettes et enfourner 10 min.
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10
Baisser le four 180°C (thermostat 6) et laisser encore 10 min.
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11
En sortant le plat, parsemer de copeaux de parmesan et servir avec de la roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.