Crumble de courgettes au mascarpone
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 150 g mascarpone
- 1 gousse ail
- herbes de Provence (quantité selon les goûts)
- Pour le crumble :
- 60 g farine
- 25 g beurre
- 25 g huile d'olive (à peser)
- 12 noisettes
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les courgettes en petits cubes et mettez-les à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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2
Rajoutez la gousse d'ail émincée, les herbes de Provence, du sel, du poivre et laissez cuire 20 min.
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3
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Lorsque les courgettes sont cuites, rajoutez le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
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5
Arrêtez la cuisson.
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6
Pour le crumble :
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7
Mettez les différents ingrédients dans un robot et ajoutez un peu de farine si la pâte n'est pas assez sablée.
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8
Attention, il faut bien peser l'huile d'olive.
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9
Mettez la préparation de courgettes dans un plat à gratin et versez le crumble dessus.
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10
Enfournez le tout dans un four chaud et laissez cuire 20 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.