Crumble de légumes à l'indienne

🛒 Ingrédients

• 15 cl boursin ® Cuisine Échalotes & Ciboulette
• 8 oignons grelots
• 200 g carotte
• 200 g petits pois
• 200 g poivron rouge
• 1 g rosse cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 2 gousses cardamome
• 3 cuillères à soupe huile
• poivre
• Pour le crumble :
• 80 g beurre ou margarine
• 120 g farine
• 80 g noix de cajou
• 3 cuillères à soupe noix de coco rapée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

2. 2

   Épluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.

3. 3

   Épluchez les oignons et laissez-les entiers. Coupez les poivrons rouges en lamelles.

4. 4

   Versez l'huile dans une poêle et faites revenir tous les légumes avec le curry, les gousses de cardamome écrasées et les graines de moutarde. Mouillez avec un petit verre d'eau, assaisonnez. Laissez cuire une dizaine de minutes, éteignez le feu (l'eau doit être évaporée) et mélangez le Boursin® Cuisine aux légumes. Versez la préparation dans un plat allant au four.

5. 5

   Préparez le crumble :

6. 6

   Hachez grossièrement les noix de cajou. Coupez le beurre froid en petits cubes. Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, les noix de cajou et la noix de coco râpée. Assaisonnez.

7. 7

   Étape 4

8. 8

   Versez le crumble sur les légumes et enfournez pour une vingtaine de minutes.

9. 9

   Étape 5

10. 10

    Vous pouvez varier la quantité de Boursin®, ou utiliser du Boursin® trois poivres.

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