Crumble de légumes d'été
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 30 g Moutarde mi-forte Amora
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 1 pincée thym
- 60 g parmesan
- 3 tranches pain de mie
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper l'oignon, l'aubergine et l'ail et faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive 10 minutes à feu doux.
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3
Couper les courgettes, les tomates et ajouter à la poêle avec le thym.
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4
Quand les légumes sont cuits, les mélanger à la moutarde Amora.
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5
Dans un plat à gratin, déposer les légumes, émietter le pain de mie et saupoudrer de parmesan.
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6
Enfourner pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.