Crumble de légumes d'hiver
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- feuille de chou vert
- 400 g navet
- 50 cl bouillon de légumes
- Pour le crumble :
- 60 g farine
- 30 g comté
- 60 g beurre bien froid
- 30 g flocons d'avoine
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire blanchir les feuilles du chou vert dans de l'eau bouillante 3 minutes. Les tailler en lanières.
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3
Eplucher et couper les carottes et navets en petits morceaux.
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4
Déposer tous les légumes dans un plat à gratin.
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5
Couvrir de bouillon de légumes.
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6
Enfourner pour 20 minutes.
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7
Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble :
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8
Mélanger du bout des doigts la farine, les flocons d'avoine, le comté et le beurre froid.
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9
Sortir le plat du four au bout des 20 minutes et ajouter la pâte à crumble sur le dessus. Ré-enfourner pour 25 minutes.
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10
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.