Crumble de poireaux à la montbéliarde
🛒 Ingrédients
- 6 poireaux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 6 saucisses de Montbéliard
- 1 g rosse cuillère à soupe de moutarde
- 125 g farine
- 60 g beurre
- muscade râpée
- poivre
- 20 cl crème allégée
- 30 g amandes effilées
- 30 g noisettes concassées
- 50 g chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
-
3
Coupez la saucisse en grosses rondelles.
-
4
Préparez la pâte à crumble : versez la farine, la muscade et la chapelure dans une jatte.
-
5
Ajoutez le beurre en parcelles et formez du gros sable en mélangeant du bout des doigts.
-
6
Mélangez la crème et la moutarde.
-
7
Salez, poivrez.
-
8
Dans un plat à gratin, disposez les poireaux mélangés à la saucisse et à la crème moutardée.
-
9
Répartissez les fruits secs puis la pâte à crumble sur le dessus.
-
10
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.