Crumble de poulet au fromage
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 400 g blanc de poulet
- 30 g fromage frais
- Pour la pâte:
- 70 g beurre
- 100 g farine
- 80 g parmesan râpé
- pignons de pins
👨🍳 Préparation
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1
Couper les blancs de poulet en lamelles.
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2
Couper les oignons finement et les faire revenir dans du beurre pendant 5 min.
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3
Ajouter le poulet et laisser cuire 10 min. Saler-poivrer.
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4
Quand le poulet est cuit ajouter le fromage à tartiner et remuer.
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Pour préparer la pâte à crumble, faire ramollir le beurre puis le mélanger à la farine, au parmesan et aux pignons. Malaxer la pâte.
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7
Répartir le poulet au fond d'un moule et émietter la pâte à crumble par dessus.
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8
Faire cuire au four environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.