Crumble de tomates et parmesan
🛒 Ingrédients
- 600 g tomates cerises U barquette
- 100 g Parmigiano Reggiano AOP 30 mois U Saveurs
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 120 g chapelure
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 pincée sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les tomates cerises et les couper en 2. Peler l’oignon et l’émincer, presser la gousse d’ail. Râper le Parmigiano Reggiano.
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3
Dans un bol, mélanger la chapelure et le Parmigiano Reggiano. Réserver.
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4
Faire revenir les tomates cerises à la poêle avec l’huile d’olive, l’ail et l’oignon. Saler, poivrer et ajouter les herbes Provence. Cuire pendant une dizaine de minutes.
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5
Verser les tomates dans un plat allant au four. Recouvrir du mélange chapelure/Parmigiano Reggiano et d'herbes de Provence.
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6
Enfourner pour 20 minutes. Déguster avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.