Crumble de tomates facile
🛒 Ingrédients
- Pour la garniture :
- 10 tomates olivettes
- 250 g oignon grelots
- 30 g beurre
- 40 g sucre roux
- Pour la pâte :
- 75 g beurre
- 90 g farine
- 1 cuillère à café fleur de sel
- 60 g noisettes concassées
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer un confit avec le oignons grelots (...ou normaux à défaut) en les faisant revenir dans le beurre et le sucre roux. Ils doivent être bien caramélisés.
-
2
Eplucher et épépiner 10 tomates olivettes puis les couper en quartier. Les faire sauter quelques minutes dans la poêle (avec oignons). Les verser dans un moule beurré.
-
3
Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts 75 g de beurre, 90 g de farine et 60 g de noisettes concassées. Ajouter une cuillère à café de fleur de sel.
-
4
Répartir le crumble sur les tomates et faire cuire 35 mn à four moyen (180/200°C).
-
5
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.