Crumble fondant au chocolat et fruits d'automne
🛒 Ingrédients
- Pour la croûte :
- 100 g beurre en parcelles
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 150 g cassonade (ou sucre en poudre)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Pour la garniture :
- 3 bananes
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir
- 4 pommes
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une jatte, verser la farine, la cannelle, la levure et le sucre. Mélanger puis ajouter le beurre coupé en petits dés.
-
2
Malaxer avec les doigts durant quelques secondes et émietter la préparation jusqu'à ce que des miettes se forment. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
-
3
Peler les fruits, couper les pommes en gros quartiers et les bananes en rondelles assez épaisses.
-
4
Beurrer généreusement un moule à manquer, saupoudrer de sucre et y disposer les fruits.
-
5
Casser le chocolat en pépites (mettre dans un torchon et taper dessus au marteau, apr exemple) et les verser sur les fruits.
-
6
Ajouter la pâte uniformément sur les fruits et enfourner pour 15 à 20 min à four chaud (thermostat 8/250°C), jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
-
7
Déguster tiède avec une boule de gace vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.