Crumble pistache cardamome aux pêches
🛒 Ingrédients
- Pour la couche de crumble :
- 75 g farine
- 75 g beurre
- 0.5 cuillère à café cardamome moulue
- 75 g cassonade
- 75 g pistaches en poudre
- 1 petite poignée de pistaches entières mondées
- Pour la couche de fruits :
- 1 kg pêche jaunes
- 2 cuillères à soupe cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Peler et couper les pêches en tranches épaisses, les mettre dans un plat à gratin et les saupoudrer de cassonade puis les mettre à compoter au four pendant 20 minutes (dans un souci de rapidité cette étape peut être sautée).
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3
Mélanger la farine, la cassonade, la poudre de pistache et la cardamome dans un saladier, y ajouter le beurre froid en cubes et travailler du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
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4
Parsemer les pêches avec le crumble et terminer par les pistaches entières.
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5
Faire cuire de 20 à 30 minutes selon qu'on a fait précuire les pêches ou pas.
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6
On peut varier les fruits: pourquoi pas des abricots, des mangues ou des fruits rouges....
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.