Crumble poires et litchis parfumé au cognac
🛒 Ingrédients
- 0.5 verre cognac
- 3 poires coupées en dés
- 1 g rosse poignée de raisins secs
- 1 boîte litchi au sirop égouttés et coupés en 2 ou 3
- Pour la pâte crumble :
- 100 g beurre
- 100 g sucre roux
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 50 g amandes en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire macérer les fruits coupés 1 h avec 1/2 verre de Cognac.
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2
Mélanger le sucre, la farine, le sel et la poudre d'amande. Y incorporer le beurre coupé en dés de manière à obtenir du "sable".
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3
Mettre les fruits et le jus dans lequel ils ont macéré dans un plat, recouvrir de crumble !
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4
Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que le crumble soit doré.
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5
Déguster tiède ou froid, accompagné ou non d'une boule de glace à la vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.