Crumble poires et pommes aux speculoos
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g spéculoos
- 5 cl rhum
- 500 g pomme
- 500 g poire
- 150 g raisins secs
- 50 g cassonade
- 100 g beurre demi-sel
- 1 filet jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez, coupez les fruits en gros cubes.
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2
Mélangez avec les raisins secs dans un saladier.
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3
Ajoutez rhum et jus de citron.
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4
Mélangez, laissez macérer 20 min à température ambiante.
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5
Coupez le beurre tendre en morceaux.
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6
Emiettez grossièrement les spéculoos.
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7
Mélangez farine, sucre, spéculoos et morceaux de beurre dans un saladier.
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8
Ecrasez à la fourchette jusqu'à obtention d’une pâte sableuse.
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9
Versez les morceaux de fruits dans un plat à gratin beurré et recouvrez de la préparation aux spéculoos.
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10
Enfournez le crumble 35 mn environ, à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.