Crumble poivron chorizo
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 70 g beurre
- 90 g farine
- 1 pincée origan
- basilic
- 70 g parmesan râpé
- 50 g feta
- 100 g chorizo
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'oignon et les poivrons en fines lamelles.
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2
Hacher l'ail finement.
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3
Couper le chorizo.
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4
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons, les poivrons, l'ail, le chorizo.
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5
Saler et poivrer.
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6
Cuire une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.
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7
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et le beurre froid et l'origan à la main, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
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8
Dans un moule à gratin, déposer le mélange à base de poivron.
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9
Émietter la feta.
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10
Recouvrir avec la pâte à crumble.
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11
Faites gratiner 20 minutes à 180 °C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.