crumble pommes cannelle à la vergeoise
🛒 Ingrédients
- 160 g vanille
- 150 g farine
- 800 g pomme acidulées
- cannelle en poudre
- 110 g margarine
- 100 g raisins secs blonds
- grosse poignée de baie rouge surgelées (groseilles, cassis, framboises, myrtilles ...)
👨🍳 Préparation
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1
Faire gonfler les raisins à l'eau tiède. Allumer le four (150°C).
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2
Beurrer un plat allant au four (10 g). Garnir avec les pommes (pelées et coupées en minces quartiers), les raisins égouttés et/ou les fruits rouges encore surgelées.
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3
Saupoudrer avec 80 g de vergeoise et la cannelle.
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4
Mettre 15 mn au four à 150°C.
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5
Pendant ce temps, préparer la pâte : travailler à la main les 100 g de beurre restant, la farine, et les 80 g de vergeoise restante jusqu'à obtention d'une pâte grossièrement sablée.
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6
La répartir sur les pommes fondues.
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7
Remettre au four 30 mn jusqu'à coloration de la pâte.
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8
Servir tiède, avec un coulis de fruit rouge et éventuellement une boule de glace à la vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.