Crumble pommes framboises et amandes
🛒 Ingrédients
- 175 g farine
- 100 g sucre de canne en poudre
- 75 g beurre
- 4 pommes
- 6 cuillères à soupe gelée de framboise
- 1 citron
- 75 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles pas trop épaisses.
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2
Disposer les pommes au fond d'un moule à tarte puis les arroser d'un peu de jus de citron et recouvrir avec la gelée de framboises (ou confiture à défaut de gelée).
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3
Dans un saladier, mélanger : farine, sucre, poudre d'amandes et beurre (ramolli, coupé en petits morceaux ou - éventuellement - à peine fondu).
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4
Travailler à la main jusqu'à obtention d'une préparation sableuse.
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5
Recouvrir les pommes avec la pâte sableuse (la poudre d'amande parfume la pâte cuite mais elle la rend très sableuse avant cuisson et il est possible que la pâte s'effrite un petit peu, il faut alors l'étaler de la façon la plus uniforme possible).
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6
Cuire le tout pendant 45 à 50 min à thermostat 6-7 (200°C).
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7
Servir tiède ou froid (peut aussi s'accompagner de glace ou de crème anglaise).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.