Crumble renversé ananas et fraise
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises de Plougastel
- 125 g fromage blanc léger non sucré
- 1 cuillère à soupe sucre
- vanille en poudre
- 200 g spéculoos
- 80 g beurre
- 1 demi d' ananas frais
- feuille de menthe pour la décoration
- 250 g mascarpone
- 1 jus de citron vert
- sirop de sucre de canne
👨🍳 Préparation
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1
Préparez les fruits comme une salade de fruit : coupez en petit morceaux fraises et ananas.
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2
Y mettre un peu de sirop de sucre de canne
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3
Réservez au frais.
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4
Pour la base aux spéculoos :
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5
Écraser les spéculoos grossièrement.
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6
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
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7
Mélanger le beurre liquide aux spéculoos.
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8
Réservez au frais.
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9
Préparez la crème au mascarpone :
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Mélangez le mascarpone, le pot de fromage blanc, le sucre, la vanille en poudre.
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Ajoutez le sirop de sucre de canne et le jus de citron selon votre goût.
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Faites l'assemblage du dessert à l'emporte-pièce :
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- Une première couche de spéculoos
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- La seconde couche de fruits (éviter de mettre le jus)
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- Puis la crème de mascarpone
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- Finir par les fruits
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- Décorer avec des feuilles de menthe
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Régalez-vous...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.