Crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 100 g lardons allumettes
- 1 oignon
- 150 g farine
- 125 g beurre
- 150 g chèvre
- 150 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faîtes chauffer un peu d'huile dans un fait-tout.
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2
Une fois celui-ci bien chaud, ajoutez l'oignon et les rondelles de courgettes que vous aurez coupées finement avant.
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3
Lorsque les légumes commencent à bien revenir, ajoutez-y les lardons.
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4
Bien laissez mijoter la poêlée jusqu'à ce que les lardons soient bien cuits.
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5
15 à 20 bonnes minutes à feu doux sont nécessaires !
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6
Pendant ce temps, préparez le crumble salé.
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7
Mélangez dans un bol la farine, le beurre et le parmesan.
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8
Malaxez bien jusqu'à ce que cela soit granuleux et sableux.
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9
Mettez la mixture courgettes, oignons, lardons dans un plat à gratin.
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10
Parsemez dans tout le plat des morceaux de fromage de chèvre.
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11
Recouvrez le tout par la pâte à crumble.
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12
Mettez au four environ 25 minutes à 210°C (thermostat 7).
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13
Laissez le crumble bien dorer.
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14
Dégustez, et savourez le mélange "courgette, chèvre, lardons" !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.