Crumble surprise au pain d'épices
🛒 Ingrédients
- 4 tranches pain d'épices
- beurre
- 2 pommes
- 4 kiwis
- 5 cuillères à soupe sirop de violette
👨🍳 Préparation
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1
Allumer votre four à 200°C (thermostat 7-8).
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2
Eplucher, et découper pommes et kiwis... Il est préférable de faire des petits morceaux, c'est plus agréable, lors de la dégustation...
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3
Faire chauffer dans une poêle, 2 noisettes de beurre. Lorsque celui-ci crépite, intégrer les fruits.
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4
Après les avoir fait dorer, toujours à feu vif, les arroser du sirop de violette... Un caramel doit se former, et il va caraméliser aussi les fruits.
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5
Verser les fruits dans un plat.
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6
Les recouvrir avec le pain d'épices émietté.
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7
Verser le caramel, restant dans votre poêle, sur le pain d'épices.
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8
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7), durant 10 min, jusqu'à ce que le pain d'épices dore.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.