Crumble tomate thon
🛒 Ingrédients
- 6 tomates moyennes
- 2 oignons moyens
- 200 g farine
- 100 g beurre fondu
- 1 cuillère à café rase de sel
- 140 g thon égoutté
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Emincer les oignons et les faire dorer à la poêle dans du beurre.
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3
Réduire le fromage en miettes (au mixeur).
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4
Mélanger la farine, le sel, le beurre fondu et le fromage pour obtenir un sable grossier.
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5
Epépiner les tomates et les couper en gros dés.
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6
Dans une tourtière à bords hauts, mettre les tomates, le thon en miettes, les oignons puis la pâte et tasser légèrement le tout.
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7
Cuire 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.