Crumble tomates bacon et chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive
- thym
- romarin
- 4 cuillères à soupe farine
- 20 g beurre environ
- 1 pincée gruyère râpé
- poivre et sel
- 4 tranches bacon
- 1 demi de fromage de chèvre (100g)
- 2 champignons de Paris émincés
- 4 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive: l'oignon coupé en lamelles, les tomates préalablement tranchées et les champignons.
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2
Etaler les tranches de bacon dans un plat allant au four taille moyenne (pour 2 personnes).
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3
Répartir dessus la poêlée.
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4
Ensuite disposer par dessus le fromage de chèvre coupée en rondelles.
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5
Saupoudrer de quelques pincées de thym et de romarin.
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6
Puis préparer la pâte: mélanger la farine, la chapelure, le gruyère, le beurre. Saler et Poivrer.
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7
Répartir cette pâte qui doit avoir un aspect sableux sur votre plat.
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8
Enfourner dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.