Crumble tomates, mozzarella et courgettes

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 12 tomates allongées
• 2 courgettes allongées
• 150 g farine
• 100 g beurre
• 1 gousse ail
• 400 g mozzarella pour cuisson (de la mozzarella classique convient aussi mais rend plus d’eau)
• 100 g chapelure
• 80 g parmesan râpé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez et ciselez l’oignon (petits dés). Faite de même avec les gousses d’ail. Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et de beurre pour y faire revenir l’ail et les oignons sans chercher à les colorer. Huilez un plat à gratin et répartissez le mélange lorsque les oignons sont devenus translucides.

2. 2

   Lavez les tomates.

3. 3

   Épluchez et lavez les courgettes.

4. 4

   Égouttez la mozzarella.

5. 5

   Découpez les tomates, les courgettes et la mozzarella en rondelles. Pour faciliter le rangement, les rondelles de tomates, de courgettes et de mozzarella devront avoir à peu près la même taille. Rangez les rondelles verticalement dans le plat en alternant : une rondelle de courgette, une rondelle de mozzarella et une rondelle de tomate (ça fait le drapeau italien) et ainsi de suite pour remplir tout le plat.

6. 6

   Salez et poivrez.

7. 7

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

8. 8

   Préparez le crumble en mélangeant la farine, la chapelure et le parmesan.

9. 9

   Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le beurre fondu au mélange avec une fourchette pour faire des petites miettes.

10. 10

    Il faut que le mélange soit assez gras tout en formant des miettes qui se tiennent.

11. 11

    Ajustez la quantité de beurre au besoin.

12. 12

    Étalez le crumble sur les légumes et enfournez dans le four chaud pour environ 30 minutes en surveillant que le crumble ne brûle pas.

13. 13

    Le temps de cuisson est à adapter selon vos goûts.

❓ Questions fréquentes

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