Crumble tomates oignons et parmesan
🛒 Ingrédients
- 200 g oignon grelots
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 15 tomates olivettes ou 4 grosses tomates bien mûres
- 1 cuillère à café thym
- 2 gousses ail
- Pour la pâte à crumble :
- 120 g farine
- 100 g beurre
- 120 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la pâte à crumble : râpez le parmesan à la grosse grille, mélangez-le à la farine puis ajoutez le beurre bien mou en morceaux.
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2
Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Réservez.
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3
Epluchez les oignons et les tomates. Coupez les oignons en 2, faite-sles compoter dans un sauteuse dans l'huile d'olive et le sucre à couvert 10 minutes.
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4
Ajoutez les tomates coupées en morceaux ainsi que l'ail écrasé et le thym, laissez cuire à feux doux encore 10 minutes.
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5
Versez ce mélange dans un plat beurré, recouvrez de la pâte à crumble et enfournez dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes.
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6
La pâte doit prendre une belle couleur dorée. Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.