Cuberdon aux fraises (bonbon belge)
🛒 Ingrédients
- 1 kg fraises
- 4 feuilles Gélatine
- 3 g rosses cuillères à soupe de sucre glace (impalpable)
👨🍳 Préparation
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1
500 g de fraises passées au plongeur avec le sucre impalpable.
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2
500 g de fraises coupées, en partie, en tranches.
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3
Placer les tranches de fraises le long des parois des verres.
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4
Remplir avec le restant des fraises coupées en morceaux.
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5
Ajouter à la purée de fraises tiède, la gélatine bien rincée, et bien mélanger jusqu'à dissolution.
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6
Remplir les verres doucement, pour que le sirop se répartisse en profondeur.
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7
Puis placer au frigo pendant quelques heures.
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8
Démouler et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.