Cuillères apéritives à la crevette (ou verrines)
🛒 Ingrédients
- 50 g mayonnaise à l'ancienne
- 90 g surimi
- 20 crevettes roses
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger le surimi effiloché avec la mayonnaise (vous pouvez ajouter du surimi si le mélange paraît contenir trop de mayonnaise).
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2
Disposer ce mélange dans des petites cuillères apéritives (ou verrines mais c'est moins esthétiques !).
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3
Recouvrir de 4 à 5 petites crevettes.
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4
On peut ajouter une pincée d'épices en poudre pour la décoration. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.