Cuisses de dames (dit aussi Pieds de chèvre)
🛒 Ingrédients
- 400 g sucre
- 1.5 kg farine
- 1 pincée sel
- huile de friture
- 8 oeufs
- 5 dl crème
- 0.5 dl kirsch
- 1.5 paquet de poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger œufs, sucre, crème et kirsch.
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2
Ajouter et mélanger, en petite quantité pour obtenir une pâte ferme, la farine, la poudre levante, le sel.
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3
Laisser reposer 2 h.
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4
Façonner des rouleaux de la grosseur du pouce. Couper des bâtonnets de 6 à 8 cm de long et les inciser à une extrémité sur la moitié de la longueur pour former des jambes.
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5
Cuisson: frire à 180 degrés jusqu'à une coloration brune. Égoutter et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.