Cuisses de Grenouille
🛒 Ingrédients
- 6 asperges cuites a la vapeur 3mn
- 50 g beurre
- persil hache
- poivre
- 1 cuillère à café thym séché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 cuisses de grenouille décongelées
- 4 gousses ail finement hâchées
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
-
1
Passer les cuisses de grenouille dans la farine.
-
2
Mettre l'huile d'olive dans une poèle et faire revenir les cuisses pour les faire dorer de chaque côté.
-
3
Les égoutter, jeter l'huile et mettre le beurre a fondre l'ail, le thym, le sel, le poivre et le persil (ne pas brûler le beurre ni l'ail).
-
4
Mettre les cuisses et les asperges à revenir 3mn.
-
5
Disposer les cuisses de grenouille dans une assiette chaude, les pattes vers l'extérieur, en soleil.
-
6
Entre chaque paire de cuisses, placer une asperge. Mettre le beurre de cuisson sur la preparation, le citron au milieu du thym séché pour la décoration.
-
7
Servir très chaud.
-
8
Recette originale du Chef Stephen.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.