Cuisses de grenouilles panées
🛒 Ingrédients
- farine
- poivre
- huile et beurre
- 40 cuisses de grenouille
- oeuf
- chapelure
- ail et persil séché
👨🍳 Préparation
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1
Saler et poivrer les cuisses.
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2
Les fariner et les passer dans l'oeuf battu.
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3
Ensuite mélanger la chapelure avec l'ail et le persil.
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4
Passer les cuisses dans ce mélange.
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5
Les faire cuire dans une sauteuse avec le beurre et l'huile pendant environ 5 mn de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.