Cuisses de poulet à la Pâte de Curry Tikka Masala Patak's
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe Pâte de Curry Tikka Masala Patak’s
- 200 g riz
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 100 g pois gourmands
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- laitue
- jus de citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Faire mariner les cuisses de poulet dans la Pâte de Curry Tikka Masala Patak’s pendant 2 heures, puis les faire cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
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2
Pendant ce temps, faire cuire le riz et les pois gourmands.
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3
Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir l’oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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4
Ensuite, ajouter le poivron et les carottes finement hachés et faire cuire à feu doux et couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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5
Ajouter le riz et le curry, puis faire cuire le tout encore environ 5 minutes. Ajouter les pois gourmands et mélanger.
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6
Servir aussitôt avec les cuisses de poulet et les feuilles de laitue arrosées de jus de citron vert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.