Cuisses de poulet au paprika
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée muscade
- 2 cuisses de poulet
- 2 cuillères à café paprika
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 4 cuillères à café fond de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Mettez un fond d'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez du poivre, l'oignon émincé et des herbes de Provence.
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2
Mettez-y les cuisses de poulet, ajoutez un filet d'huile d'olive sur chacune d'elle un peu de noix de muscade et 1 cuillères de paprika sur chacune d'elle.
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3
Mélangez les 4 cuillères de fond de volaille dans un petit verre d'eau tiède, arrosez-en les cuisses de poulet. Ajoutez un autre petit verre d'eau dans le fond du plat.
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4
Faites cuire les cuisses de poulet au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 min en arrosant souvent.
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5
Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche à la fin de la cuisson si vous accompagnez ce plat avec des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.