Cuisses de poulet au paprika et à l'ail au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 pincées sel
- 4 pièces de cuisse de poulet
- 1 pièce d' oignon rouge
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe paprika
- 4 tours de moulin de poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez les gousses d’ail, ôtez les germes, émincez finement également. Mettez l’oignon, l’ail et le paprika dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive, assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien.
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2
Badigeonnez les cuisses de poulet avec cette marinade, en massant bien la peau. Déposez-les dans un sac congélation zippé et versez le reste de marinade. Mélangez à nouveau et laissez mariner au frais durant au moins deux heures (toute la nuit si vous pouvez).
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3
Sortez les cuisses de poulet et déposez-les dans le panier de votre Airfryer. Lancez une première cuisson à 200°C pendant 10 minutes. Ouvrez le panier, et laissez reposer 3 minutes, puis relancez la cuisson pour 10 autres minutes à 160°C. Retournez les cuisses et terminez la cuisson pendant 10 minutes à 160°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.