Cuisses de poulet aux tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- 4 cuisses de poulet
- 500 g tomates cerise
- 8 échalotes
- 3 gousses ail
- 1 brin romarin
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les gousses d'ail et les échalotes et émincez-les finement. Lavez les tomates cerises.
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2
Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive puis faites dorer les cuisses de poulet 5 minutes.
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3
Ajoutez le romarin et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
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4
Après 10 minutes, incorporez l'ail et les échalotes, versez 20 cl d'eau et ajoutez 1 Marmite de Bouillon Poule KNORR. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes.
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5
Enfin, ajoutez les tomates cerises et terminez la cuisson en comptant 10 minutes.
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6
Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.