Cuisses de poulet, carottes et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 6 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 4 cuisses de poulet
- 6 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
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2
Épluchez et émincez l'oignon.
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3
Dans une poêle faites revenir l'oignon, puis les pommes de terre et les carottes tout en mettant un fond d'eau. Laissez cuire 30 min en remettant de l'eau au fur et a mesure de la cuisson.
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4
Dans une autre poêle bien huilée mettre les hauts de cuisses et cuisses, retournez-les 20 min plus tard, et laisser cuire encore 20 min.
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5
Une fois que tout est cuit mettez les ensemble et servez.
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6
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.