Cuisses de poulet, citron et ail
🛒 Ingrédients
- thym
- huile d'olive
- poivre
- 4 cuisses de poulet
- 2 citrons
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Frottez les cuisses de poulet avec l'ail, mettez les dans un plat allant au four.
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3
Mettre du jus de citron dans le plat (attention à ne pas en mettre trop pour ne pas que ce soit trop acide)
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4
Enlever l'écorce des citrons et couper des tranches de moins de 1 cm.
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5
Les disposer sur les cuisses.
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6
Mettre un filet d'huile d'olive, le thym, du sel et du poivre.
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7
Vous pouvez également en profitez pour cuire dans le plat de l'ail en chemise si vous aimez ça.
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8
Surveillez la cuisson, baissez si nécessaire.
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9
Versez un peu d'eau en milieu de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.