Cuisses de poulet et petits légumes au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 4 pièces de carotte
- 1 pièce d' oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 4 pièces de cuisse de poulet
- 1 pièce de butternut
- 2 pièces de patate douce
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Pelez la courge et retirez-en les graines (gardez-les pour une autre recette). Coupez-la en petits dés. Lavez et pelez les carottes ainsi que les patates douces avant de les tailler en dés également. Pelez l’oignon et émincez-le finement.
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2
Déposez l’ensemble des légumes dans un plat à gratin adapté à votre Airfryer. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez les herbes de Provence. Assaisonnez. Mélangez le tout en réservant 4 emplacements pour déposer les cuisses de poulet.
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3
Déposez les cuisses et arrosez-les d’un peu d’huile. Lancez la cuisson à 200°C pendant 30 minutes. Ouvrez et mélangez les légumes. Retournez les cuisses de poulet et terminez la cuisson pendant 5 minutes à la même température. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.