Cuisses de poulet rôties au sésame
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sésame
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 4 cuisses de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Décollez entièrement la peau des cuisses de poulet et hachez très finement les oignons (ou les mixer).
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3
Badigeonnez la chair du poulet de miel, saupoudrez des graines de sésame et du hachis d'oignon.
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4
Rabattez la peau sur les cuisses, arrosez d'un filet d'huile, salez, et enfournez durant 30 min.
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5
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.