Cupcake à la courge

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café muscade
• 250 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 pincée sel
• 100 g sucre de canne
• 2 oeufs
• 8 cl lait
• 12.5 cl huile
• 220 g purée de courge
• Pour le glaçage
• 200 g sucre glace
• 1 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Travailler le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. 3

   Ajouter la purée de courge, l’huile, et le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

4. 4

   Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices.

5. 5

   Incorporer le mélange sucré à la préparation sèche et mélanger énergiquement. Laisser des grumeaux, c’est le secret de bons muffins.

6. 6

   Verser la préparation dans les moules à muffins en remplissant aux ¾.

7. 7

   Enfourner 15 minutes.

8. 8

   Préparation du glaçage. Mélanger énergiquement le sucre glace avec le jus de citron. Ajouter la cannelle et bien mélanger.

9. 9

   Déposer un peu de glaçage sur chaque cupcake refroidi et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

10. 10

    Pour accompagner : Offrez à ces notes automnales un beau blanc ample et charnu, un Pinot Gris d’Alsace. Son velouté se prête merveilleusement aux nuances de cannelle et de sucre qui épicent ces délices rebondis.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)