Cupcake moelleux au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 95 g beurre
- 40 g farine
- 3 oeufs
- 115 g sucre en poudre
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 8 carrés de chocolat
- 8 carrés de chocolat
- 30 g beurre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
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2
Faites fondre le beurre avec le chocolat, mélangez pour bien lisser.
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3
Mettez les oeufs dans un saladier et incorporez le sucre.
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4
Ajoutez ensuite la farine, puis le mélange beurre-chocolat.
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5
Répartissez la préparation dans des petits moules en papier sulfurisé (ou silicone), sans dépasser les trois quarts de la hauteur.
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6
Enfournez pour 15 min à 180°C.
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7
Vous savez que la cuisson est achevée lorsque la lame d'un couteau enfoncée au coeur du gâteau ressort bien sèche.
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8
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le beurre. Répartissez le sur le dessus des cup cakes.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.