Cupcake vanille coeur Nutella d'Elinax
🛒 Ingrédients
- 110 g beurre mou
- 130 g farine
- 100 g sucre
- 170 g mascarpone
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 80 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
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2
Avec un batteur, mélangez le beurre, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
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3
Incorporez un à un les oeufs, puis la farine mélangée à 1/2 sachet de levure.
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4
Une fois que la pâte est bien lisse, remplissez la moitié de vos caissettes en papier, puis ajoutez une cuillère à café de Nutella au milieu pour ensuite les recouvrir de pâte.
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5
Une fois les cassettes prêtes, enfournez les pour 20min !
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6
Avant que la cuisson finisse, préparez le glaçage : à l'aide du batteur, mélangez le mascarpone et le sucre glace (vous pouvez rajoutez du colorant alimentaire pour plus de couleurs).
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7
Quand la cuisson est finie sortez les cupcakes du four puis laissez refroidir.
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8
Pendant que ça refroidit, mettez votre glaçage dans une poche à douille, une fois que les cupcakes ont refroidi, pochez le glaçage. Mettez-les ensuite quelque minutes au réfrigérateur, pour que le glaçage durcisse.
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9
Vous pouvez ensuite les déguster. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.